Xác định công tác hậu cần là một trong những yếu tố quan trọng góp phần nâng cao chất lượng quản lý giam giữ, nhất là trong thời điểm thời tiết chuyển mùa tiềm ẩn nguy cơ phát sinh dịch bệnh, Ban Giám thị Trại tạm giam Công an tỉnh Lạng Sơn đã chỉ đạo các phân trại thực hiện nghiêm các quy định về bảo đảm an toàn thực phẩm tại bếp ăn phục vụ người bị tạm giữ, người bị tạm giam và phạm nhân.

Theo đó, các khâu từ tiếp nhận, bảo quản đến chế biến thực phẩm đều được kiểm soát chặt chẽ. Nguồn lương thực, thực phẩm sử dụng hằng ngày được lựa chọn kỹ lưỡng, có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, bảo đảm chất lượng trước khi đưa vào chế biến. Khu vực bếp ăn, kho bảo quản thực phẩm và dụng cụ chế biến được vệ sinh, khử khuẩn thường xuyên; việc lưu mẫu thức ăn trong 24 giờ được thực hiện đầy đủ theo quy định để phục vụ công tác kiểm tra, truy xuất khi cần thiết.

Quá trình chế biến thức ăn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tại Phân trại tạm giam Na Sầm

Song song với công tác bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, Trại tạm giam thực hiện đầy đủ chế độ ăn đối với người bị tạm giữ, người bị tạm giam và phạm nhân theo quy định của pháp luật. Việc cân, chia khẩu phần được thực hiện đúng tiêu chuẩn về số lượng, chất lượng; thực đơn được xây dựng hợp lý, thay đổi phù hợp nhằm bảo đảm dinh dưỡng và góp phần ổn định tư tưởng cho các đối tượng trong quá trình chấp hành nội quy cơ sở giam giữ. Đối với người ốm đau hoặc phạm nhân tham gia lao động, cải tạo, đơn vị thực hiện đầy đủ chế độ chăm sóc, bồi dưỡng theo quy định.

Bên cạnh đó, Trại tạm giam thường xuyên tuyên truyền, hướng dẫn phạm nhân được phân công phục vụ bếp ăn nâng cao ý thức chấp hành các quy định về vệ sinh cá nhân và vệ sinh trong chế biến thực phẩm, góp phần duy trì môi trường bếp ăn sạch sẽ, an toàn.

Cán bộ thực hiện lưu mẫu thức ăn và chia khẩu phần theo đúng chế độ đối với người bị tạm giữ, người bị tạm giam

Việc thực hiện nghiêm các quy định về chế độ ăn và vệ sinh an toàn thực phẩm không chỉ góp phần chăm sóc, bảo vệ sức khỏe cho người bị tạm giữ, người bị tạm giam và phạm nhân, mà còn tạo điều kiện thuận lợi cho công tác quản lý, giáo dục, cải tạo, phục vụ hiệu quả hoạt động điều tra, truy tố, xét xử và thi hành án.

Thông qua việc chăm lo từ những bữa ăn hằng ngày, Trại tạm giam Công an tỉnh Lạng Sơn tiếp tục thực hiện hiệu quả chính sách nhân đạo của Đảng và Nhà nước, góp phần nâng cao chất lượng công tác quản lý giam giữ, giáo dục người vi phạm pháp luật, tạo điều kiện để họ nhận thức rõ hành vi vi phạm, tích cực cải tạo và tái hòa nhập cộng đồng.

Trọng Nghĩa

Trại tạm giam Công an tỉnh Lạng Sơn